Cupcakes orange, mangue passion
Bonjour,
Je vous propose des cupcakes légers et plein de saveurs.
ingredients :
- Muffins :
- 3 oeufs
- 1 pot de yaourt vanillé
- 1 pot de sucre
- 2 pots et demi de farine.
- 2 c. à s. d'huile d'olive.
- zeste d'une demi orange ou clémentine.
- Le nappage :
- 40cl de crème liquide épaisse
- 3 grandes cuillères à soupe de crème mascarpone
- Une gousse de vanille ou autre arome (et colorant facultatif).
- Perles en sucre (pour décorer).
Pour fourrer les muffins, j'ai choisi une purée de mangue passion.
Préparation :
Mélangez les ingrédients des muffins au fouet, remplissez vos moules au trois quart et enfournez pendant 15 à 20 mn à 180°c.
Laissez refroidir vos muffins, ensuite à l'aide d'un couteau vous découpez un petit chapeau au dessus du gateau et fourrez les à la purée de mangue passion, refermez le trou.
Pour le nappage : Mettez les ingrédients ensemble et battez à vitesse moyenne au batteur électrique ou au robot. Le but c'est d'avoir une crème dense et onctueuse.
A l'aide d'une poche à douille, décorez vos cupcakes selon vos envies.
Bonne dégustation.