Buche choc noisette nougatine

Génoise noisette, mousse chocolat, feuillantine et nougatine noisette.

Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui un excellent dessert digne d'un chef pour épater vos convives.

Ingrédients :

• La génoise :

1. 4 oeufs
2. 120g de sucre
3. 90g de farine
4. 30g de poudre de noisette.

• La mousse au chococat :

1. 300g de chocolat noir
2. 4 jaunes d'oeufs
3. 40g de sucre semoule
4. 3 c. à s. d'eau
5. 45 cl de crème liquide épaisse.

• Le croustillant :

1. 5 barres de feuillantine (crèpe gavotte)
2. Chocolat fondu noisette.

• Nougatine (facultatif) :

1. 50g de sucre
2. 2 c. à s. d'eau
3. 1 c.à café de citron
4. Une petite poignée de noisette concassée.

• Décoration :

1. 4 noisettes entières
2. Chocolat noir fondu
3. Papier cuisson

Si vous voulez tester cette recette n'hésitez pas à me contacter je vous expliquerai la préparation étape par étape.

A très bientôt.